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大家常常听到吃素有很多好处、吃素救地球、吃素减少碳排放量等口号然而， 每位吃素者的原因不尽相同， 常见的有「环保素」、「健康素」、「宗教素」、「五辛素」……等等，还有许多种类的素食。 吃素在近年来不只是一种健康环保的趋势，也渐渐成为一种时尚热门的生活方式。 那么在卡加利受欢迎的素食餐厅有哪几间呢? 经过我们的实地走访和推荐搜集，下面是一些值得一试的选择。 不过在这之前，让我们先来看看吃素的优点有哪些吧! 吃素的优点 1. 减轻肠胃负担/降低体内毒素/避免尿酸过高 动物肉中的蛋白质会凝结而分泌出酵素而产生毒性，这些毒素在人体内大概需要5天才会排出体外； 而植物性食物只需1天半的时间。 2. 可减少慢性病 亚洲最完整的「素食营养世代研究资料库」，针对数千位民众进行长达10年以上追踪研究，结果发现素食者在健保的花费上更少。