卡加利受歡迎的素食餐廳推薦
大家常常聽到吃素有很多好處、吃素救地球、吃素減少碳排放量等口號然而， 每位吃素者的原因不盡相同， 常見的有「環保素」、「健康素」、「宗教素」、「五辛素」……等等，還有許多種類的素食。 吃素在近年來不只是一種健康環保的趨勢，也漸漸成為一種時尚熱門的生活方式。 那麼在卡加利受歡迎的素食餐廳有哪幾間呢? 經過我們的實地走訪和推薦搜集，下面是一些值得一試的選擇。 不過在這之前，讓我們先來看看吃素的優點有哪些吧!
吃素的優點
1. 減輕腸胃負擔/降低體內毒素/避免尿酸過高
動物肉中的蛋白質會凝結而分泌出酵素而產生毒性，這些毒素在人體內大概需要5天才會排出體外； 而植物性食物只需1天半的時間。
2. 可減少慢性病
亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」，針對數千位民眾進行長達10年以上追蹤研究，結果發現素食者在健保的花費上更少。 從葷食改為素食也能降低糖尿病發生率，最高達50%，並能減少脂肪肝與膽結石等疾病發生。
3. 降低中風率及心血管疾病
提到心臟病的死亡率 : 全素者為14%； 蛋奶素者為39%；非素食者則是56%。 吃素飲食可以降低中風的風險。 在13萬多名參與者中，大約30%是素食者，持續6至9年的追蹤後，發現素食者相較於非素食者罹患中風的風險只有一半左右。
4. 可以降低癌症風險
根據研究顯示，食用大量黃豆的人，乳癌的罹患率較低，男性罹患攝護腺癌的機率也較低。 若每天進食牛肉、豬肉和羊肉(紅肉或加工肉)的人，大腸癌的機率會比在1個月內不曾吃肉的人高出3倍。
5. 增強人體耐力性
翻開世界體育史，在各項世界冠軍紀錄中，有許多都是由素食運動員創下和保持的。 這些素食運動員的爆發力、持久力和體能遠遠超越肉食運動員。
隨著素食者越來越多，許多餐飲業者也打造優質的素食餐飲環境。 這些餐廳不僅迎合了目前的素食潮流，更難能可貴的是它們將餐點做得跟普通葷食一般， 一起來看看卡加利這幾間受歡迎的素食餐廳吧!
1. Mondays Plant Café
地址： 208 4 St NE, Calgary, AB T2E 3S2
電話： (825) 222-9080
網址：https://www.mondaysplantcafe.com
如果你正在尋找一家氛圍舒適輕鬆的素食餐廳，Mondays Plant Cafe 就是最佳選擇。 這是三五好友聚會的好地方，服務人員非常友好，一進門就會熱情歡迎你。 雖然菜單選項不多，但每一樣都充滿創意。 例如他的烤寬麵條與泰式炒河粉都是用節瓜刨絲代替澱粉，不僅美味，且營養又健康。 另一個獨特之處是可以在這裡訂購定制無麩質蛋糕，有 6 英寸和 9 英寸可選，最晚須提前兩天預訂。 人均消費-30，非常適合預算有限的素食主義者！ 他們的座位很少，如果超過六人用餐，記得提前打電話預約。
2. The Coup
地址： 924 17 Ave SW, Calgary, AB T2T 0A2
電話： (403) 541-1041
網址： https://thecoup.ca
The Coup是一間新素食料理，創立於2004 年。供應新鮮、天然、有機的當地食品和飲料，致力於為卡加利民眾提供一家現代化的素食餐廳。 標榜支持當地農場、大部分的料理都是從頭開始製作的完全手工製成，展現對食物的熱情。 他們對菜單上的說明非常清楚，能確切地知道你點的料理成分有什麼。 需要注意的是，儘管菜單上幾乎所有的品項都是純素食的，但有些是方便素，仍然含有動物產品。 酒水主要販售雞尾酒，透過當地的釀酒商和蒸餾廠，研發出美味和獨特的原料為重點的雞尾酒菜單， 也可選擇以不含酒精的形式提供。
3. Nan's Noodle House
地址： 3103b Edmonton Trail, Calgary, AB T2E 3N7
電話： (403) 455-0590
網址： https://nansnoodlehouse.com
創辦人Thammanatr來自泰國，在加拿大駐曼谷大使館從事行政工作後於 80 年代初抵達加拿大。 她和丈夫於2011開設了Hearts Choices Thai Vegan Café，讓卡加利人們銘記美味、蔬菜選擇和用心烹飪的重要性。 之後開設本地化的Nan’s Noodle House將亞洲風味的菜餚帶入市場，以植物為基礎，豐富的口味和滿足的大份量，烹製出專為每個人準備的每頓飯菜。 拉麵、越南河粉以及泰國和越南風味菜餚，滿足您的每一個味蕾。 滿足您的純素食、方便素和“每週無肉一天”需求。
4. saVeg Cafe
地址： 637 11 Ave SW, Calgary, AB T2R 0E1
電話： (403) 263-3126
網址：https://www.savegcafe.ca
saVeg Cafe是一家小型家庭經營的 100% 純素食咖啡館，由YouTuber“Cheap Lazy Vegan”和“Mama Lee”開設， 位於卡加利市中心時尚的 Beltline 區，標榜健康、快速、美味且價格實惠的植物性膳食。 saVeg Cafe在菜單中結合了傳統韓國料理和純素烹飪，從獨特的墨西哥捲餅到不同的蓋飯， 他們的“無蛋”班尼迪克特也深受人們的喜愛，全天供應。
5. WholeLifeGo
地址： 340 14 St NW, Calgary, AB T2N 1Z7
電話： (587) 352-5433
網址：https://wholelifego.com
吃美味的食物不應該伴隨著罪惡感和來自精製產品、脂肪、糖和油的熱量。 WholeLifeGo相信，保持“食材本來的樣子”不過多加工，不含人工色素或添加劑，可以品嘗到最佳風味和營養豐富的料理。 每道料理的主要成分是有機的，提供豐富的維生素和必需的蛋白質。
用植物代替動物產品，可以顯著減少對室氣體排放、物種滅絕、海洋死亡區、土地使用、抗生素耐藥性等環境挑戰的影響。 WholeLifeGo的目標是支持每位顧客選擇長期可持續的健康生活方式，無論是對植物性飲食感興趣、試圖讓孩子多吃蔬菜，可以使這些改變變得更容易。 WholeLifeGo的迷你咖啡館是一家植物商店，倡導健康生活，
不僅可在咖啡館裡享受美食，也提供外帶的現成產品， 或者購買有機雜貨和新鮮農產品，在家中自行烹煮，享用健康的膳食。 作為一家企業，WholLifeGo相信他們有能力改善當地社區，並致力於減少食物浪費，這是加拿大的一個主要問題。 因此WholLifeGo與剩菜基金會合作，該基金會致力於從垃圾填埋場或堆肥中轉移優質食物，並將其提供給難以獲得健康食品的當地居民。
6. Tamarind Vietnamese Grill & Noodle House
地址： 908 12 Ave SW, Calgary, AB T2R 1K7
電話： (403) 262-6644
網址：http://www.tamarindyyc.ca
由來自越南的阮氏家族創立，主打來自幾世代的家庭秘方食譜，通過開設一家小餐廳分享最喜愛的美味佳餚。 將菜單重點放在越南純素食品上，生產出不含防腐劑和轉基因產品的豆腐和麵條。
7. V Burger
地址： 819 17 Ave SW, Calgary, AB T2T 0A1
電話： (587) 387-7272
網址：https://www.heyvburger.com
V Burger認為最重要的目標是製作人們想吃的食物。 在研發菜單時，花了幾個月的時間製作、調整和品嚐提供的每一個品項。 正宗口味的漢堡，每道食譜都是手工製作。對於普通肉食者來說，吃植物性食物不再感覺是一種犧牲，顛覆對素肉的印象，同時又不影響口味。 V Burger的漢堡和產品適合所有人，而不僅僅是那些遵循植物性飲食的人，因為美味是不分肉食者和素食者的。
卡加利的素食餐廳隨著當地市場需求以令人矚目的速度和創意不斷成長和發展。 這個趨勢不僅豐富了素食者的選擇，也引發了更多人對健康飲食方式的關注和接受。
不論您是資深素食者、有意減少肉類攝取的探索者，還是單純喜愛探索新口味的美食愛好者，卡加利的素食餐廳定能滿足您的需求。 在這個多樣化的飲食文化中，素食已經不僅是一個選擇，它代表了對健康、創新和多元口味的欣賞。
不管您是非素食者還是素食者，都可以在卡加利找到符合自己的健康和美味選擇。 飲食的多樣性不僅體現在營養平衡，更重要的是彼此的尊重和理解，以及共同享受飲食的樂趣，促進身心健康。
不論是作為卡加利的居民或是短暫停留的過客，您都有機會深入探索這個城市的素食餐飲景象，讓每一餐都成為一次對自己和周遭環境的獨特體驗。
